१३७-४०-६ | सोडियम प्रोपोनेट
उत्पादन विवरण
सोडियम प्रोपानोएट वा सोडियम प्रोपोनेट प्रोपियोनिक एसिडको सोडियम नुन हो जसमा रासायनिक सूत्र Na(C2H5COO) हुन्छ।
प्रतिक्रियाहरूयो प्रोपियोनिक एसिड र सोडियम कार्बोनेट वा सोडियम हाइड्रोक्साइडको प्रतिक्रियाबाट उत्पन्न हुन्छ।
यसलाई खाद्य संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र युरोपमा खाद्य लेबलिङ E नम्बर E281 द्वारा प्रतिनिधित्व गरिन्छ; यो मुख्य रूपमा बेकरी उत्पादनहरूमा मोल्ड अवरोधकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो EUUSA र अष्ट्रेलिया र न्यूजील्याण्ड (जहाँ यो यसको INS नम्बर 281 द्वारा सूचीबद्ध गरिएको छ) मा खाना additive को रूपमा प्रयोगको लागि अनुमोदित छ।
निर्दिष्टीकरण
| वस्तु | निर्दिष्टीकरण |
| समानार्थी शब्द | सोडियम प्रोपेनोएट |
| आणविक सूत्र | C3H5NaO2 |
| आणविक वजन | ९६.०६ |
| उपस्थिति | सेतो क्रिस्टलीय ठोस वा पाउडर |
| परख (CH3CH2 COONa सुकेको रूपमा) % | =<99.0 |
| pH (10%; H2O; 20°C) | ८.०~१०.५ |
| सुख्खा गर्दा घाटा | = <0.0003% |
| क्षारीयता (Na2CO3 को रूपमा) | परीक्षा पास |
| नेतृत्व | =<०.००१% |
| (As2O3 को रूपमा) | = <0.0003% |
| Fe | =<०.००२५% |
