कारमेल पाउडर | ८०२८-८९-५
उत्पादन विवरण
कारमेल रंग संसारको सबैभन्दा व्यापक रूपमा खपत (तौल द्वारा) खाद्य रंग सामग्री हो।
निर्दिष्टीकरण
| ITEM | मानक | परिणामहरू |
| E 0.1% 1CM (610nm) अवशोषण | ०.२५९-०.२८५ | ०.२६२ |
| विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण (२५ डिग्री सेल्सियस) | १.२५५-१.२७० | १.२६० |
| चिपचिपापन(25°C)=< Cps | ८००० | 80 |
| PH मान | २.७-३.३ | ३.० |
| धुंध बिन्दु> = मिनेट | 40 | >४० |
| गेलेसन समय >=मिनेट | १०० | > १०० |
| रेसिनिफिकेशन >= घण्टा | 20 | >२० |
| आइसोइलेक्ट्रिक बिन्दु = | १.० | < 1.0 |
| एसिड स्थिरता परीक्षण | धुंध छैन | धुंध छैन |
| अल्कोहल परीक्षण (५०% V/V अल्कोहल समाधान | धुंध छैन | धुंध छैन |
| अमोनियाकल नाइट्रोजन (NH3 को रूपमा) =< % | ०.५ | ०.३ |
| सल्फर डाइअक्साइड (SO2 को रूपमा) =< % | ०.१ | ०.०२५ |
| कुल नाइट्रोजन (N को रूपमा) =< % | ३.३ | १.२ |
| कुल सल्फर (S को रूपमा) =< % | ३.५ | १.५ |
| ४-मिथाइल इमिडाजोल =< mg/kg | २०० | १५० |
| आर्सेनिक (As As) =< mg/kg | १.० | < 1.0 |
| सीसा (Pb को रूपमा) =< mg/kg | २.० | < 2.0 |
| भारी धातु (Pb को रूपमा) =< mg/kg | 25 | < 25 |
| पारा (Hg को रूपमा) =< mg/kg | ०.१ | < ०.१ |
