कर्क्युमिन | ४५८-३७-७
उत्पादन विवरण:
भौतिक गुणहरू: Curcumin एक सुन्तला पहेंलो क्रिस्टलीय पाउडर हो, पग्लने बिन्दु 183°। कर्क्युमिन पानी र ईथरमा अघुलनशील हुन्छ, तर इथानोल र ग्लेशियल एसिटिक एसिडमा घुलनशील हुन्छ।
Curcumin सुन्तला पहेंलो क्रिस्टलीय पाउडर हो, अलिकति तितो स्वाद। पानीमा अघुलनशील, अल्कोहलमा घुलनशील, प्रोपाइलिन ग्लाइकोल, ग्लेशियल एसिटिक एसिड र क्षारको घोलमा घुलनशील, क्षारीय रातो खैरो हुँदा, तटस्थ, अम्लीय पहेंलो हुँदा। कम गर्ने एजेन्टको स्थिरता बलियो, बलियो रङ (प्रोटिनमा होइन), एक पटक रङ फिक्का गर्न सजिलो छैन, तर प्रकाश, गर्मी, फलामको आयन संवेदनशील, प्रकाश प्रतिरोध, गर्मी प्रतिरोध, फलामको आयन प्रतिरोध कमजोर छ। कर्क्यूमिनको दुबै छेउमा दुईवटा हाइड्रोक्सिल समूहहरू भएकाले, इलेक्ट्रोन क्लाउड विचलनको संयुग्मित प्रभाव क्षारीय अवस्थाहरूमा हुन्छ, त्यसैले जब PH 8 भन्दा बढी हुन्छ, कर्क्यूमिन पहेंलोबाट रातोमा परिणत हुन्छ। आधुनिक रसायन विज्ञानले यो गुणलाई एसिड - आधार सूचकको रूपमा प्रयोग गर्दछ।
Curcumin को मुख्य प्रयोग:
1. कर्क्युमिनलाई पहेंलो रङको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। Curcumin सामान्यतया पेय पदार्थ, मिठाई, पेस्ट्री, आन्द्रा उत्पादन, भाँडा, सस, टिन र अन्य खाना, साथै सौन्दर्य प्रसाधन र फार्मास्यूटिकल्स को रंग मा प्रयोग गरिन्छ। करक्युमिन लामो समयदेखि चीनमा मूली र करी पाउडरमा प्रयोग हुँदै आएको छ। अचार, ह्याम, ससेज र चिनीले भिजाएको स्याउ, अनानास र चेस्टनटमा पनि कर्क्युमिन प्रयोग गर्न सकिन्छ।.
2. कर्क्युमिन एसिड-बेस सूचकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ र PH 7,8 मा पहेंलो र PH 9.2 मा रातो-खैरो हुन्छ।.
3. कर्क्युमिन प्रायः खाना, भाँडा, पेस्ट्री, क्यान्डी, डिब्बाबंद पेय, सौन्दर्य प्रसाधन, औषधि रङमा प्रयोग गरिन्छ।
