डिसोडियम ५′-रिबोन्यूक्लियोटाइड्स (I+G)
उत्पादन विवरण
Disodium 5'-ribonucleotides, जसलाई I+G, E नम्बर E635 पनि भनिन्छ, एक स्वाद वृद्धि गर्ने हो जुन उमामीको स्वाद सिर्जना गर्न ग्लुटामेट्ससँग समन्वयात्मक हुन्छ। यो disodium inosinate (IMP) र disodium guanylate (GMP) को मिश्रण हो र अक्सर प्रयोग गरिन्छ जहाँ खानामा पहिले नै प्राकृतिक ग्लुटामेट (मासु निकासीमा जस्तै) वा थपिएको मोनोसोडियम ग्लुटामेट (MSG) हुन्छ। यो मुख्यतया स्वादयुक्त चाउचाउ, स्न्याक फूड, चिप्स, क्र्याकर, सस र फास्ट फूडहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो प्राकृतिक यौगिक ग्वानिलिक एसिड (E626) र inosinic एसिड (E630) को सोडियम लवण संयोजन गरेर उत्पादन गरिन्छ।
Guanylates र inosinates सामान्यतया मासुबाट उत्पादन गरिन्छ, तर आंशिक रूपमा माछाबाट पनि। यसरी तिनीहरू शाकाहारी र शाकाहारीहरूका लागि उपयुक्त छैनन्।
98% मोनोसोडियम ग्लुटामेट र 2% E635 को मिश्रणमा मात्र मोनोसोडियम ग्लुटामेट (MSG) को स्वाद बढाउने शक्ति चार गुणा हुन्छ।
| उत्पादनको नाम | बेस्ट सेलिंग डिसोडियम 5'-रिबोन्यूक्लियोटाइड सन्देश फूड ग्रेड डिसोडियम 5 रिबोन्यूक्लियोटाइड |
| रङ | सेतो पाउडर |
| फारम | पाउडर |
| वजन | 25 |
| CAS | ४६९१-६५-० |
| कीवर्डहरू | डिसोडियम 5'-रिबोन्यूक्लियोटाइड,Disodium 5'-ribonucleotide पाउडर,खाद्य ग्रेड Disodium 5'-ribonucleotide |
| भण्डारण | कडा रूपमा बन्द कन्टेनर वा सिलिन्डरमा चिसो, सुख्खा, अँध्यारो स्थानमा राख्नुहोस्। |
| शेल्फ जीवन | 24 महिना |
कार्य
Disodium 5'-ribonucleotides, E number E635, स्वाद वृद्धि गर्ने हो जुन उमामीको स्वाद सिर्जना गर्न ग्लुटामेट्ससँग समन्वयात्मक हुन्छ। यो disodium inosinate (IMP) र disodium guanylate (GMP) को मिश्रण हो र अक्सर प्रयोग गरिन्छ जहाँ खानामा पहिले नै प्राकृतिक ग्लुटामेट (मासु निकासीमा जस्तै) वा थपिएको मोनोसोडियम ग्लुटामेट (MSG) हुन्छ। यो मुख्यतया स्वादयुक्त चाउचाउ, स्न्याक फूड, चिप्स, क्र्याकर, सस र फास्ट फूडहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो प्राकृतिक यौगिक ग्वानिलिक एसिड (E626) र inosinic एसिड (E630) को सोडियम लवण संयोजन गरेर उत्पादन गरिन्छ।
निर्दिष्टीकरण
| ITEM | मानक |
| ASSAY(IMP+GMP) | ९७.०% -१०२.०% |
| सुकाउँदा हानि | = <25.0% |
| IMP | ४८.०%-५२.०% |
| GMP | ४८.०%-५२.०% |
| ट्रान्समिटेन्स | >=95.0% |
| PH | ७.०-८.५ |
| भारी धातु (AS Pb) | =<10PPM |
| आर्सेनिक (जस्तै) | = <1.0PPM |
| NH4 (अमोनियम) | लिटमस पेपरको रंग अपरिवर्तित |
| एमिनो एसिड | समाधान रंगहीन देखिन्छ |
| nucleicacid को अन्य सम्बन्धित यौगिकहरू | पत्ता लगाउन सकिने छैन |
| नेतृत्व | = <1 पीपीएम |
| कुल एरोबिक ब्याक्टेरिया | = <1,000 cfu/g |
| खमीर र मोल्ड | =<100cfu/g |
| कोलिफर्म | नकारात्मक/g |
| ई.कोली | नकारात्मक/g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/g |
