जिलेटिन | 9000-70-8

जिलेटिन (वा जिलेटिन) एक पारदर्शी, रंगहीन, भंगुर (सुक्खा हुँदा), ​​स्वादविहीन ठोस पदार्थ हो, जुन मुख्यतया सुँगुरको छाला (लुकाउने) र गाईवस्तुको हड्डी भित्रको कोलाजेनबाट प्राप्त हुन्छ। यो सामान्यतया खाना, औषधि, फोटोग्राफी, र कस्मेटिक निर्माण मा एक gelling एजेन्ट रूपमा प्रयोग गरिन्छ। जिलेटिन युक्त वा समान रूपमा काम गर्ने पदार्थलाई जिलेटिनस भनिन्छ। जिलेटिन कोलेजनको अपरिवर्तनीय रूपमा हाइड्रोलाइज्ड रूप हो र यसलाई खाद्य पदार्थको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ। यो केहि चिपचिपा क्यान्डीहरू साथै अन्य उत्पादनहरू जस्तै मार्शमेलो, जिलेटिन डेजर्ट, र केही आइसक्रिम र दहीहरूमा पाइन्छ। घरेलु जिलेटिन पाना, ग्रेन्युल वा पाउडरको रूपमा आउँछ।

दशौंदेखि औषधि र खाद्य अनुप्रयोगहरूमा सफलतापूर्वक प्रयोग गरिएको, जिलेटिनको बहुकार्यात्मक गुणहरू र अद्वितीय सफा लेबल विशेषताहरूले यसलाई आज उपलब्ध सबैभन्दा बहुमुखी सामग्रीहरू मध्ये एक बनाउँदछ। यो केहि चिपचिपा क्यान्डीहरू साथै अन्य उत्पादनहरू जस्तै मार्शमेलो, जिलेटिन डेजर्ट, र केही आइसक्रिम र दहीहरूमा पाइन्छ। घरेलु जिलेटिन पाना, ग्रेन्युल वा पाउडरको रूपमा आउँछ।

जिलेटिनका विभिन्न प्रकारहरू र ग्रेडहरू खाद्य र गैर-खाद्य उत्पादनहरूको विस्तृत दायरामा प्रयोग गरिन्छ: जिलेटिन समावेश गर्ने खानाहरूको सामान्य उदाहरणहरू जिलेटिन डेसर्टहरू, ट्राइफल्स, एस्पिक, मार्शमेलो, क्यान्डी कर्न, र पिप्स, गम्मी भालुहरू, र कन्फेक्शनहरू हुन्। जेली बच्चाहरु। जिलेटिनलाई जाम, दही, क्रिम चिज, र मार्जरीन जस्ता खानाहरूमा स्टेबलाइजर, मोटोपन वा टेक्सचुराइजरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। साथै, बोसो कम गरिएको खानाहरूमा बोसोको मुखको अनुकरण गर्न र क्यालोरीहरू थप नगरी मात्रा सिर्जना गर्न प्रयोग गरिन्छ।

फार्मास्युटिकल जिलेटिनहरू विशेष गरी नरम जेलहरूमा क्रस लिङ्क रोक्न र यसरी तिनीहरूको स्थिरता बढाउनको लागि अनुकूलित। यो सबैभन्दा प्रतिक्रियाशील भरण को लागी सही समाधान हो।

जिलेटिन मानव उपभोगको लागि उपयुक्त जनावरको कच्चा मालबाट निकालिन्छ। यो एक शुद्ध प्रोटिन हो जुन सीधा मासु उद्योगबाट आउँछ। यसरी, जिलेटिनले गोलाकार अर्थव्यवस्थामा योगदान पुर्‍याउँछ र समुदायको लागि मूल्य सिर्जना गर्दछ।

यसको कार्यक्षमताको कारण, जिलेटिनले धेरै उत्पादनहरूको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न मद्दत गर्दछ र यसरी खानाको फोहोर कम गर्न योगदान गर्दछ।