ग्लिसरोल | ५६-८१-५

ग्लिसरोल (वा ग्लिसरिन, ग्लिसरिन) एक साधारण पोलियोल (चिनी अल्कोहल) यौगिक हो। यो एक रंगहीन, गन्धविहीन, चिपचिपा तरल पदार्थ हो जुन व्यापक रूपमा फार्मास्युटिकल सूत्रहरूमा प्रयोग गरिन्छ। ग्लिसरोलमा तीन हाइड्रोक्सिल समूहहरू छन् जुन पानीमा यसको घुलनशीलता र यसको हाइड्रोस्कोपिक प्रकृतिको लागि जिम्मेवार छन्। ग्लिसरोल ब्याकबोन ट्राइग्लिसराइड्स भनेर चिनिने सबै लिपिडहरूको केन्द्रबिन्दु हो। ग्लिसरोल मीठो स्वादिलो ​​र कम विषाक्तताको हुन्छ।खाद्य उद्योग खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थहरूमा, ग्लिसरोलले ह्युमेक्टेन्ट, विलायक र मिठाईको रूपमा काम गर्दछ, र खानाहरू जोगाउन मद्दत गर्न सक्छ। यसलाई व्यावसायिक रूपमा तयार पारिएको कम फ्याट फूड्स (जस्तै, कुकीज) मा फिलरको रूपमा र लिकरहरूमा गाढा बनाउने एजेन्टको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। ग्लिसरोल र पानी निश्चित प्रकारका पातहरू जोगाउन प्रयोग गरिन्छ। चिनीको विकल्पको रूपमा, यसमा प्रति चम्चा लगभग २७ किलो क्यालोरी हुन्छ (चिनीमा २० हुन्छ) र ६०% सुक्रोज जत्तिकै मीठो हुन्छ। यसले ब्याक्टेरियाहरूलाई खुवाउँदैन जसले प्लेकहरू बनाउँछ र दाँतको गुफाहरू निम्त्याउँछ। फूड एडिटिभको रूपमा, ग्लिसरोललाई E नम्बर E422 को रूपमा लेबल गरिएको छ। यसलाई धेरै गाह्रो हुनबाट रोक्नको लागि यसलाई आइसिङ (फ्रोस्टिङ) मा थपिएको छ। खानामा प्रयोग हुने गरी ग्लिसरोललाई अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएसनले कार्बोहाइड्रेटको रूपमा वर्गीकृत गरेको छ। यूएस फूड एन्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) कार्बोहाइड्रेट पदनामले प्रोटीन र फ्याट बाहेक सबै क्यालोरी म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू समावेश गर्दछ। ग्लिसरोलको क्यालोरिक घनत्व टेबल चिनी जस्तै हुन्छ, तर कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स र शरीर भित्र फरक चयापचय मार्ग, त्यसैले केही आहार अधिवक्ताहरूले ग्लिसरोललाई कम कार्बोहाइड्रेट आहारहरूसँग मिल्दो स्वीटनरको रूपमा स्वीकार गर्छन्। औषधि र व्यक्तिगत हेरचाह अनुप्रयोगहरू ग्लिसरोल चिकित्सा र औषधिमा प्रयोग गरिन्छ। व्यक्तिगत हेरचाह तयारीहरू, मुख्यतया चिकनाई सुधार गर्ने माध्यमको रूपमा, स्नेहन प्रदान गर्ने र एक humectant रूपमा। यो एलर्जीन इम्युनोथेरापी, कफ सिरप, एलिक्सर र एक्सपेक्टोरेन्ट्स, टूथपेस्ट, माउथवाश, छालाको हेरचाह उत्पादनहरू, शेभिङ क्रिम, कपाल हेरचाह उत्पादनहरू, साबुन र पानीमा आधारित व्यक्तिगत लुब्रिकेन्टहरूमा पाइन्छ। ट्याब्लेटहरू जस्तै ठोस खुराक रूपहरूमा, ग्लिसरोललाई ट्याब्लेट होल्डिङ एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। मानव उपभोगको लागि, ग्लिसरोललाई यूएस एफडीएले चिनी अल्कोहलहरू मध्ये क्यालोरिक म्याक्रोन्यूट्रिएन्टको रूपमा वर्गीकृत गरेको छ। ग्लिसरोल ग्लिसरिन साबुनको एक भाग हो। सुगन्धको लागि आवश्यक तेलहरू थपिन्छन्। यस प्रकारको साबुन संवेदनशील, सजिलै चिढिने छाला भएका मानिसहरूद्वारा प्रयोग गरिन्छ किनभने यसले छालालाई सुक्खा हुनबाट रोक्छ र यसको मॉइस्चराइजिंग गुणहरू छन्। यसले छालाको तहहरू मार्फत ओसिलो बनाउँछ र ढिलो वा अत्यधिक सुख्खा र वाष्पीकरणलाई रोक्छ। यद्यपि, ग्लिसरिनको आर्द्रता अवशोषित गर्ने गुणहरूको कारणले गर्दा, यसले फाइदा भन्दा बढी बाधा हुन सक्छ भनी दाबी गर्छन्। ग्लिसरोललाई मलद्वारमा सपोजिटरी वा सानो मात्रा (२-१० एमएल) (एनिमा) मा प्रवेश गर्दा रेचकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। फारम; यसले गुदा म्यूकोसालाई जलाउँछ र हाइपरोस्मोटिक प्रभाव उत्पन्न गर्छ। मौखिक रूपमा लिइन्छ (यसको मीठो स्वाद कम गर्न अक्सर फलफूलको रसमा मिसाइन्छ), ग्लिसरोलले आँखाको आन्तरिक चापमा द्रुत, अस्थायी कमी ल्याउन सक्छ। यो एक उपयोगी प्रारम्भिक आपतकालीन उपचार गम्भीर रूपमा उच्च आँखा दबाब हुन सक्छ।