ग्लाइसिन | ५६-४०-६

सेतो क्रिस्टल पाउडर, मीठो स्वाद, पानीमा घुलनशील सजिलो, मिथेनोल र इथेनोलमा थोरै घुलनशील, तर एसीटोन र ईथरमा घुलनशील, पिघलने बिन्दु: 232-236 ℃ (विघटन) बीचमा। यो गैर-प्रोटीन सल्फर युक्त एमिनो एसिड हो। र गन्ध-रहित, अमिलो र हानिकारक सेतो एकिक्युलर क्रिस्टल। Taurine पित्त को एक प्रमुख घटक हो र तल्लो आन्द्रा मा र सानो मात्रा मा, मानव सहित धेरै जनावरहरु को ऊतक मा पाउन सकिन्छ।
(१) स्वाद वा मिठाईको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, DL-alanine वा साइट्रिक एसिडको संयोजनमा, यो अल्कोहल पेयमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, रक्सी र नरम पेय पदार्थको संरचनाको लागि एसिड सुधारकर्ता वा बफरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, यसको लागि additive को रूपमा प्रयोग गरिन्छ। स्वाद र खानाको स्वाद, यसको मौलिक रंग कायम राख्न र मिठाईको स्रोत प्रदान गर्न;
(2) माछा फ्लेक्स र मूंगफली जाम लागि एक एन्टिसेप्टिक एजेन्ट रूपमा प्रयोग;
(३) खाने नुन र सिरकाको स्वादमा बफरिङ भूमिका खेल्न सक्छ;
(४) खाद्य प्रशोधन, मदिरा बनाउने प्रक्रिया, मासु प्रशोधन र नरम पेय पदार्थको सूत्रका साथै तीतोपन हटाउन सैकरिन सोडियममा प्रयोग गरिन्छ;
(5) मेटल चेलेसन र एन्टिअक्सिडेशनमा निश्चित भूमिका खेल्न सक्छ, क्रीम, चीज, मार्जारिन, छिटो पकाएको चाउचाउ वा सुविधाजनक चाउचाउ, गहुँको पिठो र सुँगुरको लार्डको लागि स्थिरताको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
(6) भिटामिन सी को लागि एक स्थिरता को रूप मा प्रयोग;
(७) मोनोसोडियम ग्लुटामेटको १०% कच्चा पदार्थ ग्लाइसिन हो।
(8) एक एन्टिसेप्टिक एजेन्ट रूपमा प्रयोग।