म्याच पाउडर

माचा, माच्चा पनि भनिन्छ, राम्रोसँग मिलाइएको वा राम्रो पाउडर हरियो चियालाई बुझाउँछ। जापानी चिया समारोह माछा को तयारी, सेवा, र पिउने मा केन्द्रित छ। आधुनिक समयमा, मोची र सोबा चाउचाउ, हरियो चिया आइसक्रिम र विभिन्न प्रकारका वागाशी (जापानी कन्फेक्शनरी) जस्ता खानेकुराहरूलाई स्वाद र रंग दिन पनि माचा प्रयोग हुन थालेको छ। माचा एक राम्रो माटो, धुलो, उच्च गुणस्तरको हरियो चिया हो र चिया पाउडर वा हरियो चिया पाउडर जस्तै होइन। माचाको मिश्रणलाई काव्यात्मक नामहरू चमेई ("चिया नामहरू") भनिन्छ या त उत्पादन गर्ने वृक्षारोपण, पसल वा सिर्जनाकर्ताद्वारा दिइन्छ। मिश्रण को, वा एक विशेष चिया परम्परा को महान मास्टर द्वारा। जब कुनै मिश्रणलाई चिया समारोह वंशका महान् गुरुद्वारा नामाकरण गरिन्छ, यसलाई मास्टरको कोनोमी वा मनपर्ने मिश्रण भनिन्छ। यो कास्टेला, मन्जु र मोनाकामा प्रयोग गरिन्छ; काकीगोरीको लागि टपिङको रूपमा; एक पेय रूपमा दूध र चिनी संग मिश्रित; र नुनसँग मिसाएर माचा-जियो भनेर चिनिने मिश्रणमा टेम्पुरालाई स्वाद दिन प्रयोग गरिन्छ। यो धेरै पश्चिमी-शैली चकलेट, क्यान्डी, र डेसर्टहरूमा स्वादको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै केक र पेस्ट्रीहरू (स्विस रोल र चीजकेक सहित), कुकीहरू, पुडिंग, मूस, र हरियो चिया आइसक्रिम। जापानी खाजा पोकीमा माचा-स्वाद संस्करण छ। माचालाई अन्य प्रकारका चियामा पनि मिसाउन सकिन्छ। उदाहरणका लागि, यो genmaicha मा थपिएको छ जसलाई matcha-iri genmaicha भनिन्छ (शाब्दिक रूपमा, रोटेड ब्राउन राइस र माटा थपिएको हरियो चिया)। आधुनिक पेय पदार्थहरूमा माचाको प्रयोग स्टारबक्स जस्ता उत्तर अमेरिकी क्याफेहरूमा पनि फैलिएको छ। जसले "ग्रीन टी ल्याट्स" र अन्य माचा-स्वाद पेयहरू पेश गर्‍यो जब माचा आफ्नो जापान स्टोर स्थानहरूमा सफल भयो। जापानमा जस्तै, यो ल्याट्स, आइस्ड पेय, मिल्कशेक र स्मूदीमा एकीकृत भएको छ। धेरै क्याफेहरूले माचा पाउडर प्रयोग गरेर ल्याट्स र आइस्ड पेयहरू प्रस्तुत गरेका छन्। यसलाई मदिरायुक्त पेय पदार्थहरूमा पनि समावेश गरिएको छ जस्तै मदिरा र म्याचा ग्रीन टी बियरहरू।