मटर प्रोटिन पेप्टाइड

मटर र मटर प्रोटिनलाई कच्चा मालको रूपमा प्रयोग गरेर बायोसिंथेसिस इन्जाइम पाचन प्रविधि प्रयोग गरेर प्राप्त गरिएको सानो अणु सक्रिय पेप्टाइड। मटर पेप्टाइडले मटरको एमिनो एसिड संरचनालाई पूर्ण रूपमा कायम राख्छ, 8 अत्यावश्यक एमिनो एसिडहरू समावेश गर्दछ जुन मानव शरीरले आफैंले संश्लेषण गर्न सक्दैन, र तिनीहरूको अनुपात FAO/WHO (संयुक्त राष्ट्रको खाद्य र कृषि संगठन) को सिफारिश मोडको नजिक छ। विश्व स्वास्थ्य संस्था)।

FDA ले मटरलाई सबैभन्दा सफा बिरुवा उत्पादन मान्दछ र उसलाई कुनै स्थानान्तरण कोष जोखिम छैन। मटर पेप्टाइड एक राम्रो पोषण गुण छ र एक आशाजनक र सुरक्षित कार्यात्मक खाद्य कच्चा माल हो। मटर प्रोटीन-पेप्टाइडको विशिष्टताको सन्दर्भमा, यो हल्का पहेंलो पाउडर हो। पेप्टाइड≥70.0% र औसत आणविक वजन≤3000Dal। आवेदनमा, यसको राम्रो पानी घुलनशीलता र अन्य विशेषताहरूको कारण, मटर प्रोटीन-पेप्टाइड तरकारी प्रोटिन पेय पदार्थ (मूंगफली दूध, अखरोट दूध, आदि), स्वास्थ्य पोषण खाना, बेकरी उत्पादनहरु को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ, र प्रोटिन सुधार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। दूध पाउडरको गुणस्तर स्थिर गर्न सामग्री, साथै अन्य उत्पादनहरूमा ससेज।