Polydextrose | ६८४२४-०४-४

Polydextrose ग्लुकोज को एक अपचनीय सिंथेटिक बहुलक हो। यो अप्रिल 2013 मा अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासन (FDA) र हेल्थ क्यानाडा द्वारा घुलनशील फाइबरको रूपमा वर्गीकृत गरिएको खाद्य सामग्री हो। यो प्रायः खानामा गैर-आहार फाइबर सामग्री बढाउन, चिनी प्रतिस्थापन गर्न, र क्यालोरी र बोसो सामग्री कम गर्न। यो डेक्सट्रोज (ग्लुकोज) बाट संश्लेषित बहुउद्देश्यीय खाद्य सामग्री हो, साथै लगभग 10 प्रतिशत सोर्बिटोल र 1 प्रतिशत साइट्रिक एसिड। यसको E नम्बर E1200 हो। FDA ले यसलाई 1981 मा अनुमोदन गर्यो।

Polydextrose सामान्यतया चिनी, स्टार्च, र व्यावसायिक पेय पदार्थ, केक, मिठाई, मिठाई मिक्स, नाश्ता अनाज, जिलेटिन, जमे भएका डेसर्ट, पुडिंग, र सलाद ड्रेसिङ मा चिनी, स्टार्च र फ्याट को प्रतिस्थापन को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। Polydextrose प्राय: कम-कार्ब, चिनी-रहित, र मधुमेह खाना पकाउने व्यञ्जनहरूमा एक घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो humectant, stabilizer, र thickening agent को रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। Polydextrose घुलनशील फाइबर को एक रूप हो र जनावर मा परीक्षण गर्दा स्वास्थ्य प्रीबायोटिक लाभ देखाएको छ। यसमा प्रति ग्राम मात्र 1 kcal हुन्छ र, त्यसैले, क्यालोरी घटाउन मद्दत गर्न सक्षम छ।