चामल प्रोटिन
उत्पादन विवरण
चामल प्रोटीन एक शाकाहारी प्रोटीन हो जुन, केहि को लागी, मट्ठा प्रोटिन भन्दा धेरै सजिलै पचाउन सकिन्छ। ब्राउन राइसलाई इन्जाइमहरूद्वारा उपचार गर्न सकिन्छ जसले कार्बोहाइड्रेटहरूलाई प्रोटिनबाट अलग गराउन सक्छ। नतिजा प्रोटिन पाउडर कहिले काँही स्वाद वा स्मूदी वा हेल्थ शेकमा थपिन्छ।
चामलको प्रोटिनमा प्रोटिन पाउडरका अन्य प्रकारहरू भन्दा धेरै फरक स्वाद हुन्छ। मट्ठा हाइड्रोसिलेट जस्तै, यो स्वाद प्रभावकारी रूपमा धेरै स्वादहरू द्वारा मास्क गरिएको छैन; यद्यपि, चामलको प्रोटिनको स्वादलाई ह्वी हाइड्रोसिलेटको तितो स्वाद भन्दा कम अप्रिय मानिन्छ। यो अनौठो चामल प्रोटीन स्वाद चामल प्रोटिन को उपभोक्ताहरु द्वारा कृत्रिम स्वाद को लागी मनपर्छ।
चामलको प्रोटिन सामान्यतया मटर प्रोटिन पाउडरमा मिसाइन्छ। चामलको प्रोटिन सल्फर युक्त एमिनो एसिड, सिस्टिन र मेथियोनिनमा उच्च हुन्छ, तर लाइसिनमा कम हुन्छ। अर्कोतर्फ, मटर प्रोटिन, सिस्टिन र मेथियोनिनमा कम छ तर लाइसिनमा उच्च छ। यसरी, चामल र मटर प्रोटिनको संयोजनले एक उत्कृष्ट एमिनो एसिड प्रोफाइल प्रदान गर्दछ जुन डेयरी वा अण्डा प्रोटीनसँग तुलना गर्न सकिन्छ, तर एलर्जी वा आन्द्रासम्बन्धी समस्याहरूको सम्भाव्यता बिना ती प्रोटिनहरूसँग केही प्रयोगकर्ताहरू छन्। यसबाहेक, मटर प्रोटिनको हल्का, फ्लफी बनावटले चामलको प्रोटिनको बलियो, चक्की स्वादलाई सहज बनाउँछ।
चामल प्रोटीन एक शाकाहारी प्रोटीन हो जुन, केहि को लागी, मट्ठा प्रोटिन भन्दा धेरै सजिलै पचाउन सकिन्छ। ब्राउन राइसलाई इन्जाइमहरूद्वारा उपचार गर्न सकिन्छ जसले कार्बोहाइड्रेटहरूलाई प्रोटिनबाट अलग गराउन सक्छ। नतिजा प्रोटिन पाउडर कहिले काँही स्वाद वा स्मूदी वा हेल्थ शेकमा थपिन्छ।
चामलको प्रोटिनमा प्रोटिन पाउडरका अन्य प्रकारहरू भन्दा धेरै फरक स्वाद हुन्छ। मट्ठा हाइड्रोसिलेट जस्तै, यो स्वाद प्रभावकारी रूपमा धेरै स्वादहरू द्वारा मास्क गरिएको छैन; यद्यपि, चामलको प्रोटिनको स्वादलाई ह्वी हाइड्रोसिलेटको तितो स्वाद भन्दा कम अप्रिय मानिन्छ। यो अनौठो चामल प्रोटीन स्वाद चामल प्रोटिन को उपभोक्ताहरु द्वारा कृत्रिम स्वाद को लागी मनपर्छ।
चामलको प्रोटिन सामान्यतया मटर प्रोटिन पाउडरमा मिसाइन्छ। चामलको प्रोटिन सल्फर युक्त एमिनो एसिड, सिस्टिन र मेथियोनिनमा उच्च हुन्छ, तर लाइसिनमा कम हुन्छ। अर्कोतर्फ, मटर प्रोटिन, सिस्टिन र मेथियोनिनमा कम छ तर लाइसिनमा उच्च छ। यसरी, चामल र मटर प्रोटिनको संयोजनले एक उत्कृष्ट एमिनो एसिड प्रोफाइल प्रदान गर्दछ जुन डेयरी वा अण्डा प्रोटीनसँग तुलना गर्न सकिन्छ, तर एलर्जी वा आन्द्रासम्बन्धी समस्याहरूको सम्भाव्यता बिना ती प्रोटिनहरूसँग केही प्रयोगकर्ताहरू छन्। यसबाहेक, मटर प्रोटिनको हल्का, फ्लफी बनावटले चामलको प्रोटिनको बलियो, चक्की स्वादलाई सहज बनाउँछ।
निर्दिष्टीकरण
| ITEM | मानक |
| उपस्थिति | बेहोस पहेंलोको पाउडर, एकरूपता र आराम, कुनै जमघट वा फफूंदी छैन, नाङ्गो आँखामा कुनै विदेशी मामिलाहरू छैनन्। |
| प्रोटिन सामग्री (सुक्खा आधार) | >=80% |
| बोसो सामग्री (सुक्खा आधार) | =<१०% |
| आर्द्रता सामग्री | = <8% |
| खरानी सामग्री (सुक्खा आधार) | =<6% |
| चिनी | = <1.2% |
| कुल प्लेट गणना | =<30000cfu/g |
| कोलिफर्म | =<90mpn/g |
| मोल्डहरू | =<50cfu/g |
| साल्मोनेला cfu/25 ग्राम | = |
