7758-16-9 | सोडियम एसिड पाइरोफोस्फेट (SAPP)

सेतो पाउडर वा दानेदार; सापेक्ष घनत्व 1.86g/cm3; पानीमा घुलनशील र इथेनॉलमा अघुलनशील; यदि यसको जलीय घोललाई पातलो अकार्बनिक एसिडसँग तताइयो भने, यसलाई फास्फोरिक एसिडमा हाइड्रोलाइज गरिनेछ; यो हाइग्रोस्कोपिक हो, र आर्द्रता अवशोषित गर्दा यो हेक्साहाइड्रेटको साथ उत्पादनमा परिणत हुनेछ; यदि यसलाई 220 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथिको तापक्रममा तताइयो भने, यो सोडियम मेटाफोस्फेटमा विघटन हुनेछ।
खमीर एजेन्टको रूपमा यो किण्वन गति नियन्त्रण गर्न रोस्ट खाद्य पदार्थहरूमा लागू गरिन्छ; इन्स्ट्यान्ट नूडल्समा लागू गर्दा, यसले पानी रिसेट गर्ने समय कम गर्न सक्छ र चाउचाउको चिपचिपाहट र चिल्लोपनबाट बच्न सक्छ; जब पटाखा वा केकमा लगाइन्छ, यसले किण्वनको समय घटाउन सक्छ, भाँच्न कम गर्न सक्छ, छिद्रयुक्त ठाउँलाई राम्रो क्रममा बनाउन सक्छ र त्यसैले शेल्फ लाइफ लामो बनाउँछ। सोडियम एसिड पाइरोफोस्फेट एक निर्जल, सेतो धुलो ठोस हो। यो खमीर एजेन्ट र Sequestrant को रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसले GB 25567-2010, FCC, EC विनियमन खाद्य additives को लागि विनिर्देशन संग अनुपालन गर्दछ। सेतो पाउडर वा दानेदार; सापेक्ष घनत्व 1.86g/cm3;पानीमा घुलनशील र इथेनॉलमा अघुलनशील; यदि यसको जलीय घोललाई पातलो अकार्बनिक एसिडसँग तताइयो भने, यो फस्फोरिक एसिडमा हाइड्रोलाइज हुनेछ; यो हाइड्रोस्कोपिक हो, र आर्द्रता अवशोषित गर्दा यो हेक्सा-हाइड्रेटको साथ उत्पादनमा परिणत हुनेछ; यदि यसलाई 220 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथिको तापक्रममा तताइयो भने, यो सोडियम मेटा फास्फेटमा विघटन हुनेछ।