२५३८३-९९-७ | सोडियम स्टेरोयल लैक्टाइलेट (SSL)

SSL आइभोरी सेतो पाउडर वा ल्यामेलर ठोस गन्ध हो। SSL मा कडापन बढाउने, इमल्सिफाइड गर्ने, संरक्षणमा सुधार गर्ने, ताजा संरक्षण गर्ने आदि कार्यहरू छन्। यसलाई बेक्ड उत्पादनहरू, भापिएको रोटी, चाउचाउ, डम्पलिङ आदिमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। मार्जरीन वा ताजा क्रीम वा सौन्दर्य प्रसाधनमा इमल्सीफायर।
1. पीठोको कठोरता, लोचलाई बलियो बनाउनुहोस्; रोटी र भाप रोटीको भौतिक मात्रा बढाउनुहोस्। ऊतक को निर्माण सुधार।
2. रोटी र चाउचाउको सतहलाई चिल्लो बनाउनुहोस्। फुट्ने दर घटाउनुहोस्।
3. बिस्कुट मोल्ड सजिलै अनलोड गर्नुहोस्, र बाहिरी उपस्थिति सफा, संरचना को स्तर स्पष्ट, र स्वाद कुरकुरा बनाउनुहोस्।
4. संरक्षण को समय लामो बनाउन SSL र amylose बीच एक अन्तरक्रिया छ।
5. जमेको खानाको भौतिक मात्रा बढाउनुहोस्। ऊतक को निर्माण सुधार। सतहलाई विभाजित हुनबाट जोगिँदै र भरिने चुहावटलाई रोक्न।
सोडियम स्टेरॉयल ल्याक्टाइलेट (CAS No.: 25383-99-7) धेरै उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ जस्तै इमल्सिफिकेशन, एजिङ रेजिस्टेन्स, ग्लुटेन फोर्टिफाइङ र फ्रेश-किपिङ जस्ता धेरै प्रकारका खानेकुराहरू जस्तै रोटी, स्टीम ब्रेड, चाउचाउ, इन्स्ट्यान्ट नूडल र डम्पलिंग। यसलाई दूध, गैर-डेयरी क्रीमर, मार्जरीन, ताजा क्रीम, मासु उत्पादन, पशु र वनस्पति तेल, आदि मा एक emulsifier रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।