भिटामिन B1 | ६७-०३-८

थायामिन वा थायामिन वा भिटामिन B1 जसलाई "थियो-भिटामिन" ("सल्फर युक्त भिटामिन") भनिन्छ, बी कम्प्लेक्सको पानीमा घुलनशील भिटामिन हो। यदि आहारमा उपस्थित भएन भने हानिकारक न्यूरोलोजिकल प्रभावहरूको लागि पहिलो नाम एन्युरिन, यसलाई अन्ततः सामान्य वर्णनकर्ता नाम भिटामिन B1 तोकियो। यसको फास्फेट डेरिवेटिभहरू धेरै सेलुलर प्रक्रियाहरूमा संलग्न छन्। सबैभन्दा राम्रो विशेषतायुक्त रूप थायामिन पाइरोफोस्फेट (टीपीपी) हो, शर्करा र एमिनो एसिडको अपचयमा एक कोइन्जाइम। थियामिन न्यूरोट्रांसमिटर एसिटिलकोलिन र गामा-एमिनोब्युटिरिक एसिड (GABA) को बायोसिंथेसिसमा प्रयोग गरिन्छ। खमीरमा, अल्कोहल किण्वनको पहिलो चरणमा TPP पनि आवश्यक हुन्छ।