Xanthan गम | १११३८-६६-२

Xanthan गमलाई पहेंलो चिपकने, xanthan गम, Xanthomonas polysaccharide पनि भनिन्छ। यो स्यूडोमोनास फ्लाभाको किण्वनबाट उत्पन्न हुने एक प्रकारको मोनोस्पोर पोलिसैकराइड हो। यसको विशेष macromolecule निर्माण र कोलोइडल गुणहरू भएकोले, यो धेरै प्रकार्यहरूसँग छ। यो एक इमल्सिफायर, स्टेबिलाइजर, जेल मोटाइ, गर्भाधान यौगिक, झिल्ली आकार एजेन्ट र अन्य रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो व्यापक रूपमा राष्ट्रिय अर्थतन्त्रको विभिन्न क्षेत्रहरूमा लागू हुन्छ।

मुख्य उद्देश्य

उद्योगमा, यो क्यानिंग र बोतलबंद खाना, बेकरी फूड, डेयरी उत्पादन, फ्रोजन फूड, सलाद मसला, पेय, ब्रू उत्पादन, क्यान्डी, पेस्ट्री सजावटका सामानहरू र अन्य उत्पादनहरू सहित बहु-उद्देश्यीय स्थिरता, मोटो बनाउने एजेन्ट, र प्रशोधन सहायक एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। । खाद्य उत्पादन प्रक्रियाको समयमा, यो प्रवाह, भित्र र बाहिर, च्यानलाइजेसन र ऊर्जा खपत कम गर्न उत्तरदायी छ।