9051-97-2｜Oat Glucan - Beta Glucan

β-Glucans(beta-glucans) β-glycosidic बन्डहरू द्वारा जोडिएको D-ग्लुकोज मोनोमरहरूको पोलिसैकराइडहरू हुन्। β-glucansare अणुहरूको एक विविध समूह हो जुन आणविक द्रव्यमान, घुलनशीलता, चिपचिपापन, र त्रि-आयामी कन्फिगरेसनको सन्दर्भमा भिन्न हुन सक्छ। तिनीहरू प्रायः बिरुवाहरूमा सेल्युलोजको रूपमा, अनाजको दानाको चोकर, बेकरको खमीरको कोषको पर्खाल, निश्चित फङ्गा, च्याउ र ब्याक्टेरियाको रूपमा देखा पर्दछ। betaglucans को केहि रूपहरु मानव पोषण मा बनावट एजेन्ट को रूप मा र घुलनशील फाइबर पूरक को रूप मा उपयोगी छ, तर पकाउने प्रक्रिया मा समस्याग्रस्त हुन सक्छ।